Archivo de julio de 2023

NUEVO ENCUENTRO!! CURSO VIRTUAL Y GRATUITO:

SERVICIO GASTRONÓMICO: CELÍACOS, VEGANOS, VEGETARIANOS. BUENAS PRÁCTICAS, NUEVAS TENDENCIA Y LEGISLACIÓN

El Centro de Comercio, Industria y Turismo, invita y recuerda que si aún no participaste de este interesante curso, podés sumarte al módulo 2, aunque no hayas realizado el 1
.
La profesora realizará un repaso de todo lo aprendido e incorporará al temario, buenas prácticas (cómo almacenar, limpiar superficies, recetas, ideas, etc.)

También hablará sobre infraestructura, instalaciones y cómo estar preparados para armar una carta, presentarla y explicarla cumpliendo con todo lo que se requiere para que el cliente esté adecuadamente asesorado.
.
Este curso de capacitación está dirigido a restaurantes, bares, hoteles, prestadores turísticos, casa de comidas (Propietarios, gerentes, encargados, chefs, cocineros, nutricionistas y personal de cocina), dietéticas. Comunidad celíaca y personas o instituciones que quieran aprender sobre alimentación saludable, legislación vigente y nuevas tendencias.

Comidas sanas y nutricionales son una tendencia mundial en la prevención de enfermedades y tratamientos.

El servicio gastronómico debe brindar una alimentación segura, inocua y nutricionalmente correcta a través de la implementación de BPM (Buenas Prácticas de Manufacturas) Y POES (procesos estandarizados de saneamiento).

Además, tener criterios para unificar la carta o la oferta gastronómica y buenas prácticas en la cadena de producción, para evitar la contaminación con gluten de los alimentos y productos listos para consumir sin TACC, sus beneficios y riesgos.

El curso será el próximo martes 25, de 13 a 15 hs.

ANTES, para inscribirte y recibir el link de acceso debes ingresar en:

https://bit.ly/formularioGastronomia

Para más información escribínos al 3329-599000